Juliana Tieko Kato é uma nutricionista brasileira com atuação destacada na área de nutrição clínica e científica. Desde 2018, ela exerce a função de assessora na área de Nutrição da SOCESP (Sociedade de Cardiologia de São Paulo), contribuindo para o avanço do conhecimento e das práticas em cardiologia. É coautora da obra "Microbioma Intestinal: Princípios, Perspectivas Científicas e Aplicações Clínicas", um compêndio que explora as complexidades do ecossistema intestinal e sua influência na saúde. Sua expertise se estende à pesquisa e publicação em temas como sensibilidade à insulina, demonstrando seu compromisso com a disseminação de conhecimento científico de ponta.
