José Francisco Höfling é um professor brasileiro com vasta experiência em microbiologia e imunologia. Atualmente, é professor associado no Departamento de Diagnóstico Oral da Faculdade de Odontologia de Piracicaba (FOP), na Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Sua formação acadêmica é sólida, com licenciatura e bacharelado em História Natural pela UNESP, além de mestrado e doutorado em Ciências na área de Imunologia pela UNICAMP. Sua carreira acadêmica inclui passagens pelo Instituto de Biologia e pela Faculdade de Educação da UNICAMP, onde contribuiu para a implementação do curso de Licenciatura em Biologia. Desde 1979, dedica-se à FOP, focando suas pesquisas em microrganismos da cavidade oral, com publicações notáveis como "Microbiologia para odontologia".
