Jorge Simões é um autor com foco em saúde pública e políticas de saúde em Portugal. Seus livros, como "Retrato político da saúde" e "O percurso da saúde: Portugal na Europa", exploram a evolução e os desafios do sistema de saúde português. Em "Saúde 2040: planeamento de médicos e enfermeiros em Portugal", ele aborda o planejamento futuro da força de trabalho na área da saúde.