Jorge Böhm é um autor reconhecido por suas contribuições significativas para o campo da viticultura e enologia. Sua obra "Atlas das castas da Península Ibérica: história, terroir, ampelografia", publicada em 2011, é um compêndio detalhado sobre as variedades de uvas da região, explorando sua história, características geológicas e climáticas, e ampelografia. Böhm também coordenou o "Glossário Ilustrado do Vinho", lançado em 2017, que aprofunda o conhecimento sobre o universo vinícola. Seu trabalho é fundamental para a compreensão das castas ibéricas e a terminologia associada ao vinho.
