Jeffrey B. Matthews é um renomado cirurgião gastrointestinal americano, reconhecido por sua expertise no tratamento de doenças pancreáticas, biliares e hepáticas. Atualmente, ele é Professor Distinto Dallas B. Phemister de Cirurgia, Presidente do Departamento de Cirurgia e Cirurgião-Chefe na UChicago Medicine. Formado pela Harvard College e Harvard Medical School, Matthews completou sua residência cirúrgica no Beth Israel Hospital e um fellowship hepatobiliar na Universidade de Berna. Ele é coautor de edições de "Schwartz's Principles of Surgery" e "Schwartz - Tratado de cirurgia", obras fundamentais na área cirúrgica. Sua pesquisa, com financiamento do National Institutes of Health, investiga a regulação do transporte epitelial e a função de barreira.
