Jean-Marie Pelt

Jean-Marie Pelt foi um renomado biólogo, botânico, farmacêutico e ecologista francês, nascido em 24 de outubro de 1933 e falecido em 23 de dezembro de 2015. Com especialização em plantas medicinais e farmacopeia tradicional, atuou como professor universitário na Universidade de Lorraine. Pelt também se destacou por seu trabalho em ecologia urbana, tendo sido vereador em Metz e pioneiro em políticas ambientais. Fundou o Instituto Europeu de Ecologia em 1972 e foi cofundador da Sociedade Francesa de Etnofarmacologia. Conhecido por sua prolífica comunicação científica em televisão e rádio, escreveu inúmeros artigos e livros sobre biologia vegetal, ecologia e a relação entre o ser humano e a natureza, incluindo a obra "Especiarias & ervas aromáticas: história, botânica e culinária".