Giane Favretto dos Santos é coautora do livro "Processo Saúde-doença relacionado às práticas integrativas e complementares" (2022). A obra explora conhecimentos tradicionais para prevenção e recuperação da saúde, integrando medicina tradicional e biomedicina. Santos aborda a importância de conhecimentos técnicos em química e biologia para profissionais da área, discutindo anatomia, fisiologia, epidemiologia e farmacologia.
