Gail A. Eisnitz

Gail A. Eisnitz é uma investigadora e autora americana conhecida por seu trabalho em expor as crueldades na indústria de processamento de carne. Ela é a principal investigadora da Humane Farming Association (HFA) e recebeu o Prêmio Albert Schweitzer por sua atuação em bem-estar animal. Sua obra mais conhecida é "Slaughterhouse: The Shocking Story of Greed, Neglect, and Inhumane Treatment Inside the U.S. Meat Industry" (1997), que detalha as condições desumanas em abatedouros americanos. O livro foi atualizado em 2006 e continua a ser uma leitura fundamental para entender os problemas da indústria. Eisnitz também é autora da memória "Out of Sight: An Undercover Investigator's Fight for Animal Rights and Her Own Survival", onde relata sua jornada pessoal e profissional.