Gabriel Cousens é um médico homeopata, psiquiatra e praticante de medicina holística americano, nascido em 14 de maio de 1943. Fundou a Tree of Life Foundation e o Tree of Life Rejuvenation Center no Arizona, além da Essene Order of Light, uma organização espiritual. Cousens é rabino ordenado e professor Essênio, com formações em Ayurveda e medicina chinesa. Autor de obras como "A cura do diabetes pela alimentação viva" e "Nutrição evolutiva", ele foca na cura de doenças crônicas através de alimentos vivos, nutrição espiritual e práticas holísticas, defendendo o impacto da alimentação e do estilo de vida na expressão genética e espiritualidade.
