Flor Alves Marques é uma autora brasileira com mais de 20 anos de especialização em alimentação natural. Ela é conhecida por seus livros de culinária vegetariana, com foco em receitas que utilizam soja e glúten. Entre suas obras mais relevantes estão "Delícias de soja e glúten", lançado em 2002, e "Tofu e mais delícias de soja", publicado em 2003. Os livros ensinam o preparo da soja e do glúten para pratos vegetarianos, saudáveis e saborosos, explorando o uso da soja no dia a dia e seus derivados.
