Fabrício Herbeth Teixeira da Silva é um historiador brasileiro com especialização em história da alimentação e história social. Sua pesquisa se aprofunda em temas como o comércio e as políticas de abastecimento de alimentos, com foco particular na cidade de Belém no início do século XX. Sua obra "Nas tramas da 'escassez': o comércio e a política de abastecimento de carnes verdes em Belém - 1897-1909" é um exemplo notável de sua dedicação a esses estudos, explorando as complexidades do abastecimento de carnes em um período específico. O interesse do autor pelo tema da carne verde foi motivado por questões contemporâneas relacionadas ao assunto, conferindo relevância atual à sua produção acadêmica.
