Érico Ribeiro foi um engenheiro, empresário e político brasileiro, nascido em Camaquã (RS) em 1935. Conhecido como "Rei do Arroz", presidiu a Cooperativa Arrozeira Extremo Sul e o Grêmio Esportivo Brasil. Atuou como deputado estadual e federal pelo Rio Grande do Sul, além de presidente estadual do PP gaúcho. Sua obra "Opções reais: conceitos e aplicações a empresas e negócios" reflete seu conhecimento no setor.
