Eric Slywitch é um médico nutrólogo brasileiro, com mestrado e doutorado em Ciências da Nutrição pela UNIFESP/EPM, especialista em Nutrologia, Nutrição Clínica, Nutrição Enteral e Parenteral. Vegano desde 1992, Slywitch dedicou 14 anos à coordenação do Departamento de Medicina e Nutrição da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) e atualmente atua na União Vegetariana Internacional (IVU). Ele também coordena a Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional em hospitais paulistanos e ministra aulas em cursos de pós-graduação. É autor de obras como "Emagreça sem dúvida" e "Virei vegetariano. e agora?", que abordam nutrição vegetariana e emagrecimento saudável.
