Elena Paravantes é uma nutricionista registrada, escritora e consultora com mais de 20 anos de experiência, atuando nos Estados Unidos e na Grécia. Nascida e criada em Chicago, mudou-se para a Grécia em 2001, onde continuou sua carreira como nutricionista e também escreveu para publicações gregas. Foi editora de alimentos e nutrição das edições gregas de Men's Health e Prevention. Atualmente, é consultora de nutrição e escritora em Atenas, e fundadora do site olivetomato.com, um recurso online sobre a dieta mediterrânea. É autora de "The Mediterranean Diet Cookbook for Beginners".
