Eduardo César Meurer

Eduardo César Meurer é um pesquisador e professor brasileiro com doutorado em Ciências (Química Orgânica) pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) e período de doutorado sanduíche na Purdue University, nos EUA. Atualmente, atua como professor pesquisador na Universidade Federal do Paraná (UFPR), Campus Jandaia do Sul, onde também é bolsista de produtividade em desenvolvimento tecnológico e extensão inovadora. Sua área de pesquisa abrange espectrometria de massas (LC-MS/MS), análise de proteínas e peptídeos, e o desenvolvimento de insumos de base biológica. Meurer também se dedica à valorização de subprodutos animais e vegetais por meio de abordagens analíticas e biotecnológicas. Ele é autor do livro "Espectrometria de massas para iniciantes", publicado pela Editora Appris, que aborda a técnica de forma acessível e suas aplicações em diversas áreas.