Edson Leandro Minozzo é médico geriatra e nutrólogo, com especialização em longevidade, prevenção e tratamento de Alzheimer e outras demências. Professor de geriatria e espiritualidade na Universidade Feevale, ele dedica sua carreira à saúde e bem-estar de idosos. Minozzo também é autor de livros focados em doenças neurodegenerativas, envelhecimento saudável e cuidados com idosos e seus cuidadores, incluindo obras como "Doença de Alzheimer: como se prevenir" e "Escola segura. prevenção de acidentes e primeiros socorros". Sua trajetória inclui a criação da Universidade da Terceira Idade (UNATI) e atuação em atendimento domiciliar e gestão pública de saúde.
