Ednilce Rodrigues de Miranda é coautora da obra "Lesões Pós-Vacinais E/ Ou Medicamentosas", focada na inspeção de carcaças bovinas e suas lesões. Sua pesquisa também se estende à área de Educação e Defesa Sanitária Animal, com publicações em trabalhos acadêmicos. A autora contribui para o conhecimento técnico em saúde animal e inspeção de alimentos.
