Cláudia Viegas é uma nutricionista e académica portuguesa, nascida em Lisboa em 1976. Com licenciatura em Dietética e Nutrição, mestrado em Saúde Pública e doutoramento em Ciências da Vida, Viegas dedica-se à investigação e docência nas áreas de nutrição, saúde pública e gastronomia. Atualmente, leciona em instituições como a Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril e a Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Lisboa. A sua obra, que inclui títulos como "Alimentação Individual e Coletiva" e "Mulheres na Regulação", explora temas de nutrição, dietética, saúde pública e promoção da saúde, refletindo a sua vasta experiência profissional e académica.
