Ceres Mattos Della Lucia

Ceres Mattos Della Lucia é uma nutricionista brasileira com mestrado e doutorado em Ciência da Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (UFV). Atualmente, leciona no Departamento de Nutrição e Saúde da UFV, ministrando disciplinas como "Padrão de Identidade e Qualidade de Alimentos". Sua trajetória acadêmica inclui docência em outras instituições, e hoje é professora permanente do Programa de Pós-Graduação em Ciência da Nutrição da UFV. Sua obra "Padrão de Identidade e Qualidade de Alimentos" é um de seus trabalhos de destaque. A pesquisa de Della Lucia abrange o valor nutricional e funcional de alimentos, análise de vitaminas e o impacto da fortificação.