Carlos Eduardo Oliveira é um jornalista, escritor e editor brasileiro com formação em Letras pela USP e especialização em Tecnologias na Aprendizagem. Com mestrado em Semiótica e Linguística Geral pela USP, Oliveira dedicou-se à área de gastronomia, atuando como editor de revistas como Gula e Gosto e escrevendo para o portal UOL. Sua obra se destaca pela exploração da culinária e cultura de países asiáticos, com livros como "Tailândia: Cores & Sabores: Histórias e Receitas" e "Coreia do Sul: Cores & Sabores". Ele também atua como editor de material didático para a Educação Básica, demonstrando versatilidade em sua carreira.
