Caio Augusto Fleury é um autor brasileiro com foco em nutrição e dietas. Ele é conhecido por explorar abordagens alimentares ancestrais e o método low-carb em suas obras. Fleury publicou livros como "A dieta dos nossos ancestrais" e "Dieta low-carb: como emagrecer com prazer e saúde", ambos pela editora Matrix. Seus escritos comparam o estilo de vida moderno com o dos ancestrais, ressaltando os benefícios de uma dieta rica em nutrientes para a saúde e a perda de peso. O autor também investiga o conceito de dietas low-carb como um caminho para emagrecer de forma prazerosa e saudável.
