Antonio Mauro Ribeiro de Sousa

Antonio Mauro Ribeiro de Sousa, conhecido como chef Mauro Sousa, é um renomado chef brasileiro, nascido em Guaraciaba do Norte, Ceará. Iniciou sua carreira culinária na Alemanha, no Hotel Escola de Munique, e consolidou sua trajetória em hotéis de luxo no Brasil, como o Sheraton Porto Alegre, onde atua desde 2003. Sua obra "Desvendando Sabores" (2011) reflete suas experiências e receitas, explorando a gastronomia francesa com influências brasileiras, peruanas e mexicanas. O chef destaca a importância da formação de equipes e da atenção aos detalhes na cozinha.