Ana Carolina Einsfeld Mattos é uma autora brasileira conhecida por suas obras que exploram temas sociais e psicológicos. Ela é a autora do livro "Mas, se a gente é o que come, quem não come nada some!: é por isso que ninguém enxerga essa gente que passa fome", publicado em 2021, que aborda a questão da fome e da invisibilidade social. Mattos também escreveu "Pulsão de Morte, Trabalho de Cultura e Transgressão: Introdução à Obra de Nathalie" e "A História Subjetiva de Ruth aos Cuidados do SUS", demonstrando um interesse em aprofundar discussões sobre psicanálise, cultura e saúde. Sua escrita busca trazer à tona reflexões sobre a condição humana e as complexidades da sociedade contemporânea.
