Amazile Biagioni Maia

Amazile Biagioni Maia é uma engenheira química brasileira reconhecida por sua expertise em cachaça de alambique. Fundou e dirige o LABM – Laboratório Amazile Biagioni Maia, especializado em controle de qualidade e análise sensorial da bebida desde 1995. Sua atuação profissional abrange análises físico-químicas, consultoria em processos produtivos e desenvolvimento de novos produtos. Maia também se dedica ao ensino em cursos de pós-graduação e à formação de sommeliers de cachaça. É autora de publicações técnicas e do livro "Cachaça de alambique: raízes, identidade, valores", consolidando sua relevância no setor.