Alex Thaumaturgo Dias

Alex Thaumaturgo Dias é um engenheiro civil brasileiro, nascido em Taubaté, São Paulo, em 7 de novembro de 1974. Ele se destaca como um autor com foco no universo da cerveja, atuando como cervejeiro caseiro, dono de cervejaria e escritor especializado. Sua obra mais notável, "Cervejar é preciso, beber não é preciso: cálculo cervejeiro para elaboração de receitas", é pioneira no Brasil em tecnologia cervejeira. Neste livro, Dias explora a aplicação da matemática na produção de cervejas, visando a padronização e a definição de características como estilo, cor, corpo, teor alcoólico, amargor, sabores e aromas, detalhando o processo de fabricação com métodos, técnicas e cálculos.