Aldo Teixeira

Aldo Teixeira é um chef de cozinha brasileiro com uma trajetória consolidada na gastronomia, especialmente na culinária italiana, influenciada por sua avó. Iniciou sua carreira em 1976 como ajudante de cozinha e, após 16 anos no restaurante Forchetta D'oro, tornou-se proprietário do estabelecimento, além de outros como La Forchetta e La Terrina. Sua expertise se estende à pesquisa de novas receitas e à administração de negócios no ramo alimentício. Em 2013, publicou o livro "Cozinhando com Frutas", fruto de sete anos de pesquisa, detalhando o uso de 22 frutas em diversos tipos de pratos, desde carnes a sobremesas.