Alcyr Alves Viana Neto

Alcyr Alves Viana Neto é um autor brasileiro com atuação nas áreas de gastronomia e educação. Professor titular do Instituto Federal de Goiás (IFG), ele leciona no programa de mestrado em Educação Profissional e Tecnológica e no curso técnico em gastronomia. Viana Neto possui doutorado em Educação pela Pontifícia Universidade Católica de Goiás e mestrado em Ciências Agrícolas pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Sua trajetória profissional inclui experiências como chef executivo, consultor e personal chef, além de estágios internacionais. Entre suas obras relevantes, destacam-se "Violência escolar e formação ética: reflexões" e "PANC na cozinha vegana".