Akiva Niehaus

Rabino Akiva Niehaus é um Coordenador Rabínico para o Conselho Rabínico de Chicago (cRc-Kosher) e editor de "Yom Tov Encounters". Sua obra mais relevante, "Sherry Casks: A Halachic Perspective", discute a *kashrus* (status kosher) do Scotch, focando no processo de maturação em barris de xerez. Niehaus argumenta que o uísque envelhecido exclusivamente em barris de xerez deve ser evitado, pois o vinho absorvido pelo barril pode conferir um sabor reconhecível ao uísque, tornando-o não kosher. O livro foi publicado em março de 2012 e teve uma segunda edição em 2017. Niehaus é autor de obras que abordam questões haláchicas contemporâneas, especialmente no que diz respeito à produção de bebidas.