Administração de serviços de alimentação: - SANDRA MUTTONI

Administração de serviços de alimentação:

1ª edição

Autor:SANDRA MUTTONI

Editora:Grupo A, SAGAH

Livros Humanidades

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Ano 2017Páginas 378Formato BOOKISBN 9788595020443

Sobre o livro

Neste livro, você vai conhecer e entender como aplicar os instrumentosde administração para garantia da qualidade e bom andamento daunidade de alimentação. Aprenderá como desenvolver organograma efuncionograma, bem como conhecer o processo de gerenciamento dosrecursos humanos e implementar inovações tecnológicas em unidadesde alimentação. Além disso, você vai aprender a administrar atividadesrequeridas para aquisição de alimentos e análise de custos e a desenvolveratividades de planejamento, organização, acompanhamentoe controle em unidades de alimentação. Por fim, você será capaz dereconhecer a importância do mercado e da produção de alimentos.

Ficha técnica

Autor: SANDRA MUTTONI
Editora: Grupo A, SAGAH
Formato: BOOK
Encadernação: Capa comum
ISBN: 9788595020443
EAN: 9788595020443
Ano de Publicação: 2017
Número de Páginas: 378
Dimensões: 22.5 x 15.5 x 2 cm
Peso: 0.52 kg
Idioma: pt-BR
Edição: 1
SKU: fec69db9a7a6

Sobre o autor

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Dúvidas frequentes

Perguntas frequentes

Sobre o que é o livro Administração de serviços de alimentação:?

Neste livro, você vai conhecer e entender como aplicar os instrumentosde administração para garantia da qualidade e bom andamento daunidade de alimentação. Aprenderá como desenvolver organograma efuncionograma, bem como conhecer o processo de gerenciamento dosrecursos humanos e implementar inovações tecnológicas em unidadesde alimentação.

Quem escreveu Administração de serviços de alimentação:?

Administração de serviços de alimentação: foi escrito por SANDRA MUTTONI.

Quais são os dados desta edição?

Esta edição é publicada pela Grupo A, em 2017, com 378 páginas e no formato Capa comum.

Qual é o ISBN de Administração de serviços de alimentação:?

O ISBN/EAN informado para esta edição é 9788595020443.

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