A saúde da água para o vinho

Este é um livro inusitado, inclusive para o próprio autor, que relutou muito em escrevê-lo, acossado pela ética médica, em parte por ser o vinho, o tema deste livro, uma bebida alcoólica. Bontempo procurou, inclusive, como médico, provas em contrário contra a decantada virtude dessa bebida tão antiga quanto a Humanidade, mas acabou, felizmente, vencido pelos fatos: É o excesso (de álcool) que prejudica, reconhece. Ou como dizia Aristóteles, a virtude reside no meio termo. Quem ganha com essa decisão somos nós, leitores: este livro é uma história do vinho. Na parte médica, ele tem a força de um tratado, conforme observa o Dr. Ruy Sampaio, com sua dissecação da documentação científica. Pioneiro na Medicina Natural Científica e referência na área de alimentação natural no Brasil desde a década de 1970, Bontempo, compartilha conosco as virtudes terapêuticas dessa que os pagãos chamam de bebida dos deuses. E Bontempo de bebida do milagre, citando o poeta e jornalista Heitor de Andrade.Nesta oportuna e esclarecedora obra, aprendemos porque o vinho é beneficio para a saúde, bom para o coração, inibidor do envelhecimento e fonte de longevidade. Os franceses que o digam, pois apesar da sua dieta rica em alimentos gordurosos, semelhante à de outros povos afetos ao vinho, a incidência de doenças cardiovasculares (e outras) é bem menor. Há mais ou menos uma década que se começou a falar nas virtudes medicinais do vinho, hoje considerado um poderoso antioxidante no combate aos radicais livres. O excesso de radicais livres está no centro causal do envelhecimento precoce, da senilidade, das doenças degenerativas etc. Hoje existem mais de duas mil pesquisas científicas sobre os efeitos do vinho na saúde. Este livro aponta e soma-se a esse precioso acervo bibliográfico. Uma obra necessária, preciosa, envolvente, que vem em bom tempo... Os Editores.